原味覆盆子夹心马卡龙的做法

作者:admin1024  时间:2016-10-25 15:19:13  来源: 大众养生网

每次看到电视上的美食节目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟着做,却发现节目早已结束。别气馁,今天小编就先来教您有关原味覆盆子夹心马卡龙的具体方法步骤。

原味覆盆子夹心马卡龙的做法

1.杏仁粉和糖粉一起入搅拌机中混合在15秒,过筛备用。

2.鸡蛋分离蛋白,放至室温,分三次加糖,打至干性发泡。

3.将1/3的杏仁糖粉入打发好的蛋白中,翻拌至无干粉,再加入1/3,继续翻拌均匀,最后加入剩余的1/3粉类,翻拌至马卡龙糊成表面有光泽,提起搅拌勺呈缎带状落下。

4.将马卡龙糊装入裱花袋中,在烤盘纸上挤出12个圆饼,轻敲烤盘底部除去内部气泡。

6.风干好的马卡龙入烤箱,烘烤15-20分钟。取出冷却10分钟后,小心揭下马卡龙,放在网架上继续冷却。

7.鲜奶油加糖粉打至全发,马卡龙上抹上鲜奶油,放上覆盆子,另一半的马卡龙也抹上鲜奶油,盖在覆盆子上。

世界那么大,餐馆那么多,原味覆盆子夹心马卡龙的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。

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