乳酪凤尾鱼欧包的做法

作者:admin1024  时间:2016-10-25 15:23:14  来源: 大众养生网

想要做出好的美味佳肴,前提是要准备好所需要的一切食材,调料,以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后,下面我们就开始做乳酪凤尾鱼欧包

乳酪凤尾鱼欧包的做法

1.1室温(24C)加盖发酵大概3小时,至1.5到2倍大。在30、60、90

2.2混合酵种,杜伦小麦粉,高粉,蜂蜜,水,autolyse(浸泡)20到30分钟,加入盐,中速3-4分钟,至筋度开始产生。加入乳酪碎,酸豆,凤尾鱼,低速揉均匀

3.1先取出55克面团备用,其余大面团整形成圆形,用擀面杖压出十字凹槽

4.2分钟时折叠(像这样),一共4次

5.把备用的面团搓圆,放入中心

7.第二天,取出回温,继续发酵至手指按下弹回一部分。有杜伦小麦的面团发酵特别快,所以第二天我发现不需要在室温继续发酵,从冰箱冷藏取出后直接可以烤

一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情,从而有益身心的健康。而掌握好乳酪凤尾鱼欧包做法的你,如果认真完成,你也能够实现“双赢”的美梦。

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