一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作凉拌香辣鸭肫，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
1.超市购买新鲜鸭肫。
2.1卤汁烧开，放入鸭肫大火煮10分钟，再小火熬10分钟。筷子能戳穿就行了。
3.2先准备好卤汁水，我是自己做的，你也可以用卤料包代替。
4.1将姜切成细丝，蒜切末，红辣椒切丝。鸭肫横向切薄片。
5.2煮好的鸭肫捞出，冰水或凉水冷却，肉质更紧实。更有嚼劲。
6.准备麻油、五香粉和豆瓣汁。
7.将所有的食材搅拌均匀，腌制5分钟即可。
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍凉拌香辣鸭肫，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
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