对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的水晶虾仁蒸饺。
1.澄粉和玉米淀粉按3:1比例混合
2.一勺食用油（可以使面团更加柔软），慢慢倒入开水
3.边倒边搅拌
4.揉匀后，盖上盖子或湿布
5.准备猪肉馅
6.加少许姜末和适量盐，一点点倒入清水，边倒边搅，搅至肉馅有弹性
7.几滴香油
8.鲜虾去头尾，去肠，用料酒和白胡椒粉提前腌制一下去去腥，然后切成小丁，和肉馅放在一起
9.将虾肉和猪肉馅充分搅拌
10.将之前和好的面团在案板上揉搓到光滑有弹性，然后搓成粗细均匀的长条状
11.切成小剂子
12.压扁
13.取一个刀面比较平宽的菜刀，刀面抹点油防粘，将刀面按在压扁的剂子上
14.边压边水平旋转
15.用力要均匀，不要使太大劲儿，也不要忽而用力忽而轻压，最好一气呵成
16.基本旋转180度，（如果觉得不够薄，可以适当增加旋转角度），将刀面翻过来，就可以看到一张又园又薄的虾饺皮了
17.用手轻轻揭下。动作一定一定要轻，澄粉基本没有延展性和弹性，一个不小心就可能揭烂了
18.将肉馅纳入虾饺皮中间位置
19.小心将面皮捏在一起，水开后，放入蒸锅
20.中大火5分钟
21.关火，揭盖，一锅晶莹剔透的水晶虾饺就可以上桌了
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了水晶虾仁蒸饺做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
