饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题，要是因为不当的饮食引发了疾病，导致身体受到损害，那就追悔莫及了，所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法，～西葫芦土豆丝鸡蛋饼～的做法很容易，值得尝试。
1、准备食材：洗干净，土豆削皮，西葫芦用盐搓洗干净外皮不用去皮
2、用这个工具把西葫芦土豆擦丝，用最下面细眼的容易熟.
3、擦好的土豆西葫芦丝用清水冲洗一遍，攥干水分
4、打两个鸡蛋到盆里
5、少许葱花倒入提味
6、放入少许盐
7、放入小麦面粉30g，慢慢一点一点加入顺时针搅拌均匀
8、最后放入澄粉20g顺时针搅拌均匀
9、平底锅烧热转小火放入玉米油少许，薄薄一层油就好，以免油腻，火锅小勺一勺食材放入锅中
10、放下后用勺背转圈轻轻压平
11、一面固定后再翻另一面煎，凝固差不多时要轻轻的用铲子铲一下饼，可以移位一下，防止糊
12、不要急一个一个往里续，这样不至于手忙脚乱的
13、我用的燃气炉火煎的，所以火一定要小，不然容易糊，外糊里面还不熟，摊的薄一些容易熟
14、鸡蛋葱花的香味特别好吃，成品图
15、好吃好吃，大家快尝尝吧！
～西葫芦土豆丝鸡蛋饼～是一道让人充满食欲的菜肴，胃口不好的时候可以做一道这样的美食，犒劳犒劳自己的胃和嘴。
