手抓饼是近几年非常流行的小吃，手抓饼本属于台湾的地道小吃，因为味道广受欢迎，所以现在在各个地方都可以看见。制作好吃的手抓饼，饼的韧劲一定要好，酥脆的感觉里带一些韧劲，是非常棒的感觉。
台湾手抓饼的做法：
1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状;
2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑;
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟;
4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐;
5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;
6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁;
7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);
8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将;
9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
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