如果没有烤箱，没有碳烤设备，其实用电饼铛也能够烤制金针菇，同样比较美味，首先要把金针菇用开水焯一下，这样能够去除一些生物碱，然后再进行烤制，金针菇的含金量非常的高，对于促进儿童的脑力发育，能够发挥很好的作用，被称为增智菇，对人体的营养保健都是不错的。
电饼铛烤金针菇的做法
主料：五花肉250克、金针菇150克
配料：奥尔烤肉粉30克、生抽、蚝油各一大匙、植物油适量
1、食材。
2、把五花肉洗净后放冰柜里急冻半小时。这样容易切。
3、把肉切长片。
4、把金针菇洗净沥去水份，切小段。
5、取适量烤肉粉加少许水和开。
6、把肉揉搓均匀，腌制半小时。
7、取一片五花肉，放上适量金针菇。
8、用牙签把口穿起来。
9、依次卷好。
10、取一大匙老抽和蚝油、植物油拌匀。
11、电饼铛涮油，摆上肉串。
12、再涮上一层油，加盖，上下火。
13、烤至变色，涮上调好的酱料。
14、翻面，涮酱，烤熟即可。
15、装碟，可以开吃喽。
注意事项
腌制调料可自由搭配。
也可以卷上其他蔬菜。
金针菇不能和什么一起吃？
1、金针菇+蛤蜊
蛤蜊中含有维生素B1分解酶，会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。
2、金针菇+高钙食物
金针菇营养丰富，但是金针菇不能和牛奶等高钙食物一同食用。很多人都在补钙，我们都知道钙的吸收需要维生素D的参与，而维生素D在人体中是有限的，往往补钙人群都需要额外补充维生素D，而金针菇中含有较多的磷，磷的吸收也需要维生素D的参与，会间接的抑制钙质的吸收，降低补钙作用，同时也会导致消化不良。
3、金针菇+寒性食物
金针菇本身性寒，含有较多的寒气，因此不宜再和其他的寒性的食物一起吃，以免加重寒气，引起脾胃虚寒，出现消化不良。常见寒性食物：鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等。
