鸭子怎么吃?有的人喜欢吃炖鸭子,直接将鸭子清洗干净剁成块之后与其他调料放在一起炖就可以。有的人喜欢吃烤鸭,一般都会在烤鸭店购买,好吃的不得了。当然,还有的人喜欢吃腊鸭,因为经过腌制之后,吃起来会干一点,但是特别的香。下面就来教大家腊鸭的做法。
腊鸭的做法
原料
鸭子
盐、五香粉、二锅头(高度白酒)
做法
1、鸭子冲洗干净,如果是整鸭要去除内脏,最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔;
2、盐、高度白酒、五香粉;
3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层,然后再涂抹上五香粉,最后将白酒喷在鸭子里外,当然也可以用手来涂抹,不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上,再涂抹在鸭子上,不要把盐和胡椒粉弄掉;
4、将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天;
6、风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存,吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然后直接上锅蒸熟便可以了。