果糖是存在于果汁和蜜蜂的浆液中，葡萄糖存在于蔬菜和蜂蜜糖浆中，两者都是单糖，而且分子式也相同。同分异构体指的是分子式相同而结构不同的物质，而葡萄糖与果糖就是这样的一对同分异构体，就像麦芽糖和蔗糖一样。相较于果糖，葡萄糖对于我们身体的作用较高，给身体提供能量。
第一葡萄糖与果糖的区别。
葡萄糖和果糖互为同分异构体，葡萄糖是多羟基醛，果糖为多羟基酮。甜度：以蔗糖为100的话，葡萄糖好象是85，果糖好象是243，比旋光度：葡萄糖＋52.2，果糖-92，熔点：葡萄糖146～150，果糖102～104，葡萄糖和果糖与苯腙反应均生成D-葡萄糖脎，葡萄糖与果糖可通过差向异构互相转化。
第二葡萄糖。
葡萄糖（glucose），有机化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖（一般人无法尝到甜味），易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
第三果糖。
果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。
