虾是很多朋友爱吃的一种美食食材，利用虾做出来的菜肴其实是有很多种的，因为中国的饮食文化是远远流传的，无论是古法制作还是新颖的做法，都可以让虾的味道发挥得淋漓尽致。面包糠虾的做法其实就是很简单的炸虾做法。
面包糠是由吐司面包为原料制作而成。吐司面包先要去皮，再切片，并恒温干制，最后将干面包片均匀粉碎，就得到了我们平常所见的面包糠了。
好的面包糠呈现出健康的亮白色，消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。劣质的面包糠一般由土法制作而成，没有完全去除面包皮，这样在制作油炸食品的时候成品容易炸焦，而且味道发苦。
面包糠可以怎么用
1、面包糠炸虾
材料：
海虾8只、面包糠适量、鸡蛋2只、食盐少许步骤：
1、
将海虾洗干净，去壳去虾线;2、
将所有的海虾沿着虾背对半切开，注意不要切断;3、
将鸡蛋打散，加入适量食盐;4、
处理好的海虾沾满蛋液;5、
沾满蛋液的海虾均匀裹上面包糠;
6、
中火慢炸，直至海虾外皮呈现金黄色即可;7、
用滤勺过滤多余的油分;8、
装盘开动。2、面包糠蒸牛肉
材料：
牛肉、面包糠、盐、糖、料酒、五香粉、豆瓣酱、橄榄油、蒜蓉姜蓉步骤：
1、
牛肉切四方块，加入盐，糖，料酒，五香粉，腌肉酱调匀，再加入葱姜蒜蓉和橄榄油抓匀腌制，冰箱过夜;2、
牛肉块每块均匀裹上一层面包糠，放入蒸碗码放整齐;
3、
高压锅蒸，上大汽后转中火蒸半小时，关火。等气放完，取出，撒上葱花即可食用。
