可能在很多家庭里，他们在吃饭的时候餐桌上都少不了一道汤，因为有汤的存在才会让人胃口大开。但是在中国汤的种类也有很多，每一种食材都可以制作出不同口味的糖，而番茄和青菜加在一起可以说是最简单的一种素菜汤。因此对于不太会做饭的人来说，番茄青菜汤是简单易学的。
番茄蔬菜汤
材料
番茄1个(约100g)，菠萝(凤梨)30g(约1/6个去皮菠萝大小)，罐装甜玉米粒1汤匙(15g)，黄瓜10g(约1/3根)，盐1茶匙(5g)
做法
1、番茄、菠萝、黄瓜清洗干净后，分别切成1cm见方的小丁。
2、锅中加入400ml清水，放入玉米粒煮至八成熟，加入番茄丁和凤梨丁，调入盐，继续煮至九成熟。
3、加入黄瓜丁关火即可。
番茄蔬菜汤
材料
番茄2个，土豆1个，胡萝卜1根，西兰花1小朵，洋葱半个，玉米粒30克，黄油30克，盐适量，黑胡椒适量，白糖10克
做法
1、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵
2、番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥
3、黄油放入锅中，小火融化
4、转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ML水
5、煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开
6、倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟
7、加黑胡椒、盐搅匀即可
西红柿青菜鸡蛋汤
用料
西红柿200克，鸡蛋2枚，植物油30亳升，清汤300毫升，青菜心100克，水发木耳、精盐、味精、葱丝、姜丝、水淀扮、香油各适量。
西红柿青菜鸡蛋汤做法
将西红柿洗净后，置沸水中略烫捞出，去皮后切成厚片;鸡蛋打入碗中，用筷子搅散;青菜心切成3厘米长的段;木耳撕成小朵。炒锅置旺火上，加入植物油烧热，放入葱姜丝炝锅，炒出香味后加入西红柿、青菜心、木耳煸炒一会儿，然后加入清汤、精盐、味精，汤沸后撇去浮沫，用水淀粉勾稀芡，淋入鸡蛋液，用子勺略搅，使蛋花漂浮于汤面，淋入香油搅匀，起锅盛入汤碗中即可。
