素高汤主是一种以蔬菜为主要食材所熬制的汤类，不包括任何的肉类或者蛋类食材。既可以直接食用，又能够搭配其他菜品作为一种美味的调味汤，好喝又有营养。特别是还能根据自己喜欢吃的食材制作烹饪，接下来就给你们介绍素高汤的具体制作方法。
首先，选择食材。由于玉米的味道香甜，所以大多数人都会把玉米切段作为熬制的汤底。而且还有香菇、金针菇等各种菌类食材，都含有丰富的矿物质。同时，因为没有肉类以及其他的脂肪性食材，可以选择豆制品来补充人体所需的蛋白质，比如说，常见的豆腐、腐竹等都含有丰富的蛋白质。
然后，处理食材。把一些表面易于残留杂质或者农药的食材，处理好，放在盐水中浸泡，比如，香菇。香菇可切块，或者整块放入。将玉米剥皮，去掉玉米须，切成小圆块状。把海带放在清水中冲洗干净后切片。胡萝卜、土豆去皮后切滚刀块。还有大白菜或者娃娃菜以及其他食材。
最后，进行烹饪。准备干净的锅，先加入不易于煮熟或者是需要出味的食材。把葱段和姜片，以及玉米块还有西红柿都放在锅中，加入适量的水，先进行大火煮沸。接着换成小火后，放入海带、豆腐、香菇等所有食材。再次沸腾后，可加入盐进行调味，不需加入太多的调料，以免影响素高汤的味道。
煮好后即可食用，或者是晾凉封上保鲜膜，放在冰箱中冷藏。以上就是关于素高汤的制作方法，相信你经过上述介绍后可以在家尝试进行，营养价值丰富，而且不含有过多的油脂，清淡可口，但是也能够有效补充人体所需。
