凉拌蒜泥茄子该怎么做?

作者:xiaoli  时间:2017-09-20 07:08:50  来源: 大众养生网

凉拌蒜泥茄子要怎么做,可能很多人不了解吧,毕竟在生活当中对喜欢的食物,不见得所有人都会自己动手制作,所以爱好这些食物的朋友们,不妨看看下文所介绍的凉拌蒜泥茄子的方便简单做法。

凉拌蒜泥茄子该怎么做?

凉拌蒜泥茄子的制作,需要的材料包括茄子、油、盐、白砂、糖、生抽、大蒜等这些,首先茄子要清洗干净,建议放到大火当中去蒸煮15分钟,取出来的茄子,已经变软,再放到盘子里用小刀划成小条,再调一碗酱汁,在碗里面加入盐、糖、生抽、老抽以及高汤等这些,调好酱汁之后,就直接淋在已经切成细条的茄子上面搅拌均匀,然后在锅上浇油,把蒜爆香,浇上热油就可以。

虽然茄子是平常普通的食物,但是它的营养保健价值也是比较高的,含有蛋白质、脂肪、碳水化物等这些营养物质,尤其是维生素p的含量非常高,是许多蔬菜水果无法匹及的,而且维生素p,可以有效的帮助我们保护心血管,抗坏血酸,减少毛细血管的脆性和渗透性。

研究发现茄子还是抗癌的高手,对于防止胃癌有很好的效果,因为茄子当中含有龙葵碱,能够抵制消化系统的肿瘤增殖,对预防胃癌等这些疾病可以发挥很好的功效,特别是平时常吃的紫茄子,保健价值是比较高的。

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