引论一到了夏天就会因为天气的炎热而没有胃口吃饭。就算风扇空调吹到了再凉快那也只能解决身体之外的热量。往往是无法解决我们身体内的热的。每到这个时候估计大家都会想起来一种食物，那就是奶油冰激凌。说起奶油冰激凌在夏天可真是帮了所有人一个大忙，不仅可以帮助人们消除暑热，而且它的味道甜美，从小孩到老人没有不爱吃的。可谓是人人喜欢。
平时要是想吃奶油冰激凌必须要去冷饮店或者街边的冰激淋机去买，但是这样吃起来的又费时间又费力的。大夏天往外跑想必谁也不愿意。但是如果能够在家里做出奶油冰激凌的话，就可以储存在冰箱里，随时吃随时拿，要比买的方便多了，而且口味也可以随意改变。今天就给大家介绍几种奶油冰激凌的做法。让大家在炎热的夏天里坐在沙发里吃着可口的奶油冰激凌看着喜欢的电视。
做法一
食材
主料鸡蛋黄2个淡奶油150ml辅料白糖60g牛奶200gml
步骤
1.准备好牛奶，淡奶油， 蛋黄和糖。
2.把蛋黄打散，放入不锈钢的盆中，加入白糖均匀融化。
3.融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色。
4.牛奶倒在锅中加热，快要煮沸时关火。
5.然后倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，边倒边搅，不要一下全倒进蛋黄液中，那样就会变成蛋花的。
6.淡奶油打成6分发，拿起来还会有点滴下来，然后把调好的蛋黄液慢慢的倒入淡奶油中，搅拌均匀。
7.搅拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中，
8.按键，红色搅拌一分钟以后，然后在按一下指示灯，指示灯显示绿色。(绿色是进入自动搅拌状态)。
9.变成绿色以后，这个时候就连机一起放进冰箱冷冻，期间机器会自动操作搅拌的。待绿灯闪烁熄灭时，提示冰淇淋做好了，这个时间可以把主机与搅拌杆拿出来，但必须有足够的时间去冻结才行。
做法二
原料：
鸡蛋 4个
白糖 100克
掼奶油 250毫升
牛奶 250毫升
香草粉 1/2小匙
新鲜水果 300克
作法：
1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。
3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热(不可烧开)，同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。
4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。
5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜(-12—-18℃)内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。
6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。
说了这么多做法，真的不如自己动手尝试一下好呢。不过虽然、奶油冰激凌可口，适合在夏天吃，但是老人和小孩不易多吃，肠胃不好的人也不要多吃，毕竟奶油冰激凌是过凉的食物。而有糖尿病的患者不要吃，一般做奶油冰激凌的时候都会加不少的糖的。
