明太鱼汤的做法

明太鱼汤主要就是用在做明太鱼汤水的时候，其实说到明太鱼汤的做法，是比较简单的，和一般的白水鱼的做法是差不多的。明太鱼和我们一般吃的鱼的最大区别就是明太鱼的味道比一般的鱼的要好很多，而且明太鱼的营养价值也是很高的，所以这也是很多人喜欢吃明太鱼的最主要的原因。

明太鱼汤是关于明太鱼的做法里面的比较有名的一种，主要就是因为明太鱼汤能把明太鱼的鲜味完全的释放出来，所以在和=喝明太鱼汤的时候，一般人都会感受到明太鱼的鲜美，这也是在间接为明太鱼做广告的。下面就阿里说说明太鱼汤的做法。

明太鱼汤，是一道具有朝鲜族风味的代表性的一道海鲜的炖菜。正宗的做法，是需要加一道很特别的调料，叫做“野苏子”，此物秋天在东北，满天遍野都有的。味道很独特，很鲜美，又很辣辣的，特别的好吃。

明太鱼汤的做法一

方法/步骤

明太鱼，一条有一斤多的。去除内脏洗净切大块，备用。

明太鱼汤的做法

1萝卜，豆腐分别切片备用。

2准备的配料，辣椒面，野苏子，辣椒，葱花。

3准备的配料，辣椒面，野苏子，辣椒，葱花。

4再把黄豆酱，辣椒面，倒入，翻炒一下。

5加入适量的开水，再把豆腐还有萝卜片倒入。

6出锅前，倒入适量的香菜即可，出锅装盆。一道正宗的朝鲜族传统风味的明太鱼汤就好了。又鲜又浓，很好喝的。

明太鱼汤的做法二

材料：

撕开的干明太鱼80克、豆芽300克、细葱3根、蒜泥2大勺、 香油2小勺、水6杯、红辣椒丝、盐、胡椒粉若干、豆付50克。

做法：

1.干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。

2.干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。

3.豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，然后顺切半。

4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。

5.在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兑入水慢慢熬煮。

6.待汤水变成乳白色时放入豆芽，加盖再煮。

7.往汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后，以蒜泥、盐和胡椒粉调味。

上面介绍的两种明太鱼汤的做法其实是不一样的，所以做出来的味道也是不同的，但是每个人的口味也是不一样的，所以这两种方法做出来的明太鱼汤都有人是喜欢喝的。我们在学做明太鱼汤的时候，有一点是要注意的，那就是一定要用文火慢慢熬，那样做出来的明太鱼汤才会是又白又鲜的。