西米露是我们夏天经常食用的一道甜品，西米是印度尼西亚的一种特产，制作西米的淀粉不同，但是制作出来的西米形状都是像珍珠的。一般的西米分为大西米、小西米以及中西米三种。西米露的口味很多，常见的就有牛奶西米露、芒果西米露、红豆西米露等等，可以根据自己的口味制作自己喜欢吃的西米露。
红豆牛奶西米露主要采用的就是牛奶和红豆，这两种食材的营养价值都比较高，一般人群都可以食用。那么，红豆牛奶西米露怎么做呢?下面我们就一起去看看红豆牛奶西米露的具体制作方法。
红豆牛奶西米露：
主料：
小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250毫升、炼乳适量。
制作步骤：
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟;
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时;
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮，自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。
4、红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。
5、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。
注意：
熬制时，火不宜太大，要不断用勺搅匀。如果不磨成沙，红豆很难煮烂，要先煮红豆。
营养：
养颜补气，宜于吸收，营养丰富，是夏季女性难得的饮食佳品。
熟悉了红豆牛奶西米露的做法之后大家就可以自己动手制作红豆牛奶西米露了，但是大家在猪西米的时候要注意技巧，那就是先在锅里放相当于西米4到5倍的清水，将这些清水煮开后再将西米放进去进行搅拌，直到西米变透明就可以了。
