通常，活珠子的营养价值较高，它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。然而，食用活珠子也存在一定的潜在危害。
活珠子，即未孵化的鸡蛋，因其含有胚胎发育所需的全部营养成分，所以营养价值丰富。它含有高质量的蛋白质，易于人体吸收，同时含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素E、钙、铁、锌等，对人体健康有益。不过，活珠子在孵化过程中可能受到细菌污染，如果处理不当，食用后可能会引起食物中毒。此外，活珠子中的激素水平较高，过量食用可能会对人体健康造成影响，特别是对儿童和孕妇。
针对活珠子的食用，建议选择信誉良好的商家购买，并确保其来源安全。在食用前应彻底煮熟，以减少细菌污染的风险。同时，应注意适量食用，避免过量摄入。若出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下采取相应措施。
