夏季的气候特点可概括为“湿热”和“暑热”。天气炎热，人体的代谢活动处于一年中最旺盛的阶段，对营养物质的要求大为增加，不妨自己动手做一些夏季养生汤，既享受美食又保健身心，何乐而不为？
莲子汤
莲子20克，薏米、芡实各10克，银耳1朵。先将莲子、芡实、薏米放入油锅炒，再加入水和白木耳焖烂。
功效：滋阴养神，清热祛暑，可有效缓解烦热失眠症状。
百合汤
百合50克，生地20克，鲜冬瓜100克，蛋清1个。先将百合、生地与冬瓜入沸水，待水开后再把蛋清入锅，然后加盐、味精、荤油少许即可。
功效：清凉祛热，消暑安神，可缓解大便秘结、小便赤热。
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三豆汤
取黑豆、绿豆、红豆各等量混合在一起，用水洗净放入锅内，一份“三豆”加三份水，小火煮烂，每日1-2次，每次一碗。
功效：黑豆有补肾益精之功，绿豆有清热解毒消暑的作用，红豆可清热利尿消肿，三豆合用，是消暑佳品。
紫菜汤
紫菜15克，冬菇50克，芦笋100克。将用水发过的冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒调味。
功效：营养价值高，而且有消暑作用，常食有助预防动脉硬化和高血压。
花样绿豆汤
绿豆性凉，具有清热解暑的功效，可以和薄荷做成绿豆薄荷汤，与南瓜一起做成绿豆南瓜汤，和米仁一起做成绿豆米仁汤，和金银花一起做成绿豆银花汤。绿豆和米类共煮，氨基酸可以互相补充。
