黄瓜的做法里面有一种叫“糖酱黄瓜”，它是黄瓜的吃法中很具有特色的一种，其口味独特，而且制作方法也不同一般的家常调制方法。大家在日常的饮食生活中，可以参考以下的步骤调制食用，其味道脆口香甜，具有健脾开胃的食疗功效。
原料：
主料：黄瓜1000克
调料：甜面酱200克，盐50克，五香粉5克，芝麻20克，大蒜(白皮)10克，白砂糖适量。
做法：
(1)将黄瓜洗净，入缸，用盐腌3-4天捞出。
(2)黄瓜压去水，再放入缸中依次摆好，拌入配料，密封七天后即成。
(3)食用前将黄瓜切成片或丁半拌入少量芝麻。
特点：香甜爽口
食用功效：健脾开胃
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