酸辣土豆丝是我们在家里经常吃的一道菜，有开胃健脾的功效，增加我们的食欲，如何让土豆的吃法更加有营养，那么在烹饪手法上就有讲究了，下面我将为大家分享酸辣土豆丝的两种做法。
酸辣土豆丝的做法1
【原料选择】
土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱 ，醋。小葱
【调制方法】
(1)把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆。
(2)切大蒜，生姜，大葱切段。
(3)热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。
(4)放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱，会更香。
酸辣土豆丝的做法2
【原料选择】
土豆、红辣椒、白醋、盐、味精、糖。
【调制方法】
(1)把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，然后即静置，配点青椒或者红椒都可以。
(2)烧油，将油烧制5成热，放入土豆丝，进行稍微的油浸，之后捞出。
(3)热油锅，放入小红辣椒，花椒，放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，糖，味精，最后出锅时放点白醋味道更美。
美味的酸辣土豆丝上桌了，它既让你品尝了酸辣可口的美味，又最大限度的保留土豆里的营养。
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