《本草纲目》记载:食醋“多食损筋骨,亦损胃。”意思是吃太多醋会对筋骨和胃产生伤害。的确,醋酸能软化骨骼和脱钙,会促发和加重骨质疏松症,所以一定要注意用量,骨伤病人尤其要注意食用,以免使受伤的肢体酸软、疼痛加剧,使骨折处迟迟不能愈合。
我们说醋可以促消化,健脾胃,但是要适量,而且胃溃疡和胃酸过多患者尤其要注意。因为醋毕竟是酸性的,不仅会腐蚀胃肠黏膜,还能促使消化器官分泌大量消化液,使胃酸增多、溃疡加重。
醋有收敛之性,和解表发汗的中药一起吃时,会促进人体汗孔收缩,影响药物的效果。有的人会对醋过敏,吃醋后会出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状,凡是这样食醋后有不良反应者,应该少吃醋。如果有低血压症,也要注意少吃食醋,因为吃醋会导致血压降低,导致头痛、头昏、全身疲软等不适。
有些人受不了醋的酸味,不愿意直接喝醋,但又想用它来保健养生,怎么办呢?可以试试醋茶。取茶叶3克,醋5-10 毫升。首先泡茶,将茶叶放入杯子中,倒入200 毫升开水冲泡,盖上杯盖焖放15 分钟,接着把准备好的醋倒入混匀,这道醋茶就做好了。