人参炒石斑鱼就是其中一道，它的功效有：补气血 宁心神 益智慧，改善气血不足 心悸 失眠 智力低下等症状;所以建议大家经常食用，赶紧来学习一下是怎么做的吧。
桂圆人参炒石斑鱼的材料:
桂圆肉25克，人参15克，石斑鱼1尾(500克)，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
桂圆人参炒石斑鱼的做法:
1、将桂圆肉洗净;人参浸透，切3厘米见方的薄片;石斑鱼去骨，洗净，切3厘米见方的薄片;姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入鱼片、料酒、桂圆肉、人参片、盐、鸡精炒熟即成。
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