鱿鱼的做法很多，可以用来炒、烤、烩等等，营养价值也很高，每一百克干品中，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量特别低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
辣酱炒鱿鱼材料：
主料：冰冻鱿鱼，洋葱，韩式辣酱
配料：酱油，料酒，醋，盐，青椒、胡萝卜
辣酱炒鱿鱼做法：
1.处理好冰冻的鱿鱼，洗净。
2.把鱿鱼切丝，放入锅中焯熟.焯熟后过凉水。
3.锅中放入比平时炒菜多一点的油，放入辣酱爆香。
4.放入过过凉水的鱿鱼大火爆炒。
5.放入洋葱丝翻炒，倒入少许的酱油，料酒，盐，最后出锅。
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