蜂蜜药膳功效作用及禁忌
蜂蜜作为药膳辅材,通常具有润肺止咳、润肠通便等辅助作用。其性味甘平,适合用于调理肺燥干咳或肠燥便秘等症,但需注意特定人群的禁忌。
蜂蜜含葡萄糖、果糖及多种活性酶成分,可缓解咽喉黏膜刺激,改善轻度干咳症状。与川贝、枇杷叶等药材配伍时,能增强滋阴润肺效果。对于肠道津液不足引发的便秘,蜂蜜可促进肠道润滑,常与火麻仁、百合等食材同用。需注意的是,未经灭菌处理的蜂蜜可能残留肉毒杆菌孢子,一岁以下婴幼儿免疫系统未发育完善,食用存在中毒风险。糖尿病患者、高尿酸血症患者及对花粉过敏者不宜使用,过量摄入可能导致血糖波动或过敏反应。高温烹煮会破坏蜂蜜中酶类活性成分,建议60℃以下温水冲调。
日常使用蜂蜜药膳时,建议咨询中医师辨证配伍,避免与温热性质药材同用。储存需密封避光,出现腹泻、皮疹等不适需立即停用并就诊。慢性病患者用药期间食用蜂蜜,需监测血糖及尿酸水平。