排骨汤的功效

1、排骨汤补钙吗

吃排骨汤的确可以补钙，排骨汤的主要营养成分是：卵磷脂、骨胶原、骨粘蛋白、钙、铁、钠、钾等，老年人平时多吃排骨汤可以有效避免骨质疏松，还可加速身体微循环，能改善身体老化症状，可以抵抗衰老。秋冬季节用黄豆熬排骨汤，滋补身体的效果更好。中医认为，喝排骨汤可以滋阴润燥以及益精补血，女性朋友在生理期适当喝排骨汤可预防月经贫血。

2、木瓜排骨汤怎么做

做木瓜排骨汤的方法：把木瓜去皮去籽，切成块状，排骨切好放入盆里，加入生姜丝、料酒，腌制大约十分钟。铁锅放少量油，下生姜、葱白、食醋，翻炒片刻后下排骨翻炒3分钟到4分钟，放适量食盐，翻炒均匀后加水，煮开，排骨和汤汁转到砂锅里面，用大火煮开，转小火，放木瓜，盖上锅盖，继续焖煮半个小时到50分钟，然后加适量调味盐，待凉后便可食用。

3、莲藕排骨汤的功效

适当吃莲藕排骨汤滋补身体效果很好。吃这道菜可以清热消痰，女士吃可以养颜补血，经期贫血的女性或者夜间睡觉失眠心慌的女士，吃莲藕排骨汤可以改善贫血，帮助睡眠。莲藕排骨汤是热性的食物，吃的时候可以在里面放绿豆，能中和热性，吃了不容易上火。注意，血脂偏高，或者身体湿热痰滞的人士不能吃莲藕排骨汤。本身体弱多病，食欲不佳的人士可适当多吃，产妇不宜过多食用。

4、排骨汤下奶吗

吃排骨汤可以下奶。具体的做法：洗干净的排骨放到沸水里面焯一下，把腥味和血水去掉，捞起来沥干水备用。砂锅里放适量水，烧开后把排骨和玉米花生一同下锅，盖上锅盖小火慢炖，大约30分钟后，排骨已经炖烂，加入切好的山药，盖上锅盖继续煮10分钟左右，加入适量食盐，可以起锅。注意，煮的时间比较长，所以水可以适当多放，中途要开盖搅拌，水快煮干的时候可以加适量温开水。

5、排骨可以炖什么

排骨可以直接清炖，撒上几粒葱花和香菜，味道很鲜美。排骨还可以和冬瓜一起炖，味道清甜。排骨鱿鱼土豆炖，口感醇厚。排骨还可以炖山药、玉米、炖胡萝卜、木瓜、豆角、莲藕、白萝卜、红薯、绿豆、芸豆、黄豆等。另外排骨还可以炖粉丝、枸杞、虫草、墨鱼、扁豆、榴莲、红枣、海带、杏鲍菇、香菇、南瓜、鱿鱼、花生、竹笋、黄花菜、西红柿、平菇、猴头菇等。

参考文献