笋子怎么做好吃一些？

今天下班回到家看到爸爸在外面买了一些笋子，以前也在电视上面看过笋子的做法，但不知道笋子的哪那种做法好吃还有营养。

笋子烧牛肉（本人最爱）需要牛肉500g笋子500g，油，盐，各种香料，如，豆瓣，辣椒，姜，葱，等。将牛肉焯水备用。先下油，豆瓣、辣椒、加姜，葱炒至油红出香味。然后将焯好的牛肉下锅，掺入鲜汤熬制出味后调料，接下来就是等牛肉七成软的时候加入洗好的笋子，等到烧入味后就可以装盘啦。今天晚上我也去买点牛肉和笋子，好久没吃了，顺便提一下，新鲜竹笋如果在食用前处理不当会很容易使人碰触到有毒的毒物质氢化氢，有害健康，不过笋子还是蛮有营养的。