如何烤肉串比较好吃？

女儿喜欢吃烤肉串，但是总是觉得烧烤摊上卖的烤肉串不卫生，想自己在家里做给她吃安全放心，就是不知道烤肉串应该怎么样做比较好吃？

烤肉串的选材最好是选用猪里脊，这样烤出来的肉很嫩，首先把肉切成块状放入盐和料酒腌制十几分钟，好了之后竹签串好，完成第一步，用黄油把肉串正反两面串好放入预热过的烤箱里面。调到150度烤十分钟之后放入准备好的专门的烧烤调味料，依据个人口味撒上孜然辣椒粉等等，再放入烤箱里小火烤3分钟就可以了，烤肉串烤的时候油的分量不能少，不然很容易就烤糊了的。