怎样炒猪肉好吃呢？

可以说猪肉是我们日常生活中经常吃的一种肉食，可是怎么能把猪肉炒的好吃是一门学问，想了解一下有什么秘诀呢，怎样炒猪肉好吃呢？

猪肉要想炒的好吃是有一定的窍门的，有的人把猪肉切好之后就直接炒了，这样炒出来的猪肉很容易变老，口感也不好烂。在炒猪肉之前，把切好的猪肉放在一个碗里，加入水淀粉，生抽，料酒，耗油（如果没有耗油，用色拉油也可以），顺一个方面搅拌均匀，腌制10分钟左右。不要小看这个步骤，料酒可以去腥味，生抽可以体味，水淀粉可以让肉质鲜嫩不老。然后就是炒肉时，肉色一变白就可以出锅了，时间长了容易变老，口感就不好了。