生活应急常识的小窍门？

前几天我在家炒菜，可是在炒菜的时候，油烧的有一些过了，然后油就着了起来，弄的我不知所措，手忙脚乱的，怎么才可以应对这样的情况呢？

在家里刚开始做饭炒菜的人，难免会遇到一些油被烧的情况，在这个时候，很多人比较习惯的就是把菜直接扔进锅里，这样就可以把油火扑灭，但是炒出来的菜就有一个很难闻的味道。所以，我们在发现油被烧着的时候，一定要及时的关火，或者是拿着锅盖的盖子，改在锅上，被火熄灭之后，我们打开盖子，让油降温，稍等一会在炒菜，这样炒出来的菜就不会很难闻。