当提起江南，最先能想起的词是温婉，觉得那里的人那里的物都有股浓浓的温柔婉约之感，再是那里的美女，很多人喜欢有着古典气息的美女，而那里的山水养出来的大有此感。最后，会想到那里的食物，江南也有其特色的美食，而且流传到其他省市，现在喜欢江南菜的人也还是蛮多的。
面筋塞肉是一道汉族特色菜肴，属于江南地区的代表美食。肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末
做法：1猪肉馅分三次加入40克水，每次加水后顺着一个方向搅拌上劲，再加水。2加入肉馅调料（除白芝麻油外），顺着一个方向搅拌上劲后，再放入葱花，搅拌均匀。最后放白芝麻油，搅拌均匀。
3用手或筷子在面筋过上挖一个小洞，并将里面尽量压平时，留出比较多的空间塞肉。4将肉馅一点一点塞进去，一次不要塞太多，直到塞满为止。5将塞好肉的面筋果排放在盘子里，我这是一部分哈，还有一部分在第二层蒸架上。盖上锅盖，大火烧开后再蒸10-15分钟左右即可。（具体时间要根据自家炉火的情况定，我家的炉子蒸10分钟就好了）6在蒸面筋果时，来准备一下撒在表面的辣椒碎和葱花。面筋果蒸好后，再来准备一下浇汁：在炒锅里放入肉汤，烧开后加入味极鲜酱油。7再次烧开后，加入水淀粉，汤汁粘稠了立刻关火。8在蒸好的面筋果上撒上辣椒碎和葱花，再浇上浇汁就做好了！
面筋塞肉这道菜呢，就需要加入这样大坨的肉，作为吃货，就觉得好满足呀。而且有了辣椒碎和葱花让菜的口感更加饱满，辣中带着香，而且最后淋上的汁水更是让菜的味道变得更丰富，实在是一到让人流口水的菜肴呀。跃跃欲试的想自己做来吃吃了。
