​水晶粉丝的做法是怎样的?

作者:liangzi  时间:2017-06-20 22:34:06  来源: 大众养生网

水晶粉丝是比较晶莹剔透的一种粉丝,吃起来的口感会更加弹牙,利用水晶粉丝可以用炒的方式,搭配上青椒包菜肉沫等辅助的材料,可以让味道更香,在由好的火候去炒的话,相信适合大众的口味。

水晶粉丝的做法是怎样的?

材料:水晶粉丝、蒜、紫天椒、包菜、肉末、生抽、老抽、鸡精适量

做法:

1、干的水晶粉丝用开水泡软,这是已经泡软了的红薯粉。

水晶粉丝的做法是怎样的?

2、锅里下油,烧热后放蒜茸进去爆香。

3、加肉末进去炒香、炒散。这里肉末加点生粉抓一下也可以。

4、加入切碎的紫天椒,炒出香味。如果不怎么吃辣的人可以将紫天椒换成普通的不辣的红辣椒。

5、再加入切成丝的包菜。

水晶粉丝的做法是怎样的?

6、倒入泡软的水晶粉丝,水晶粉丝和包菜可以一起放进去,因为水晶粉丝经开水泡软后是很容易熟的。炒匀。

7、看包菜差不多熟时调味,加入适量的生抽、盐,最后为了颜色更好看一点,加一点老抽。因为粉比较多,怕老抽就这样放进去会不容易炒均匀,所以老抽加一点水,再加一点鸡精,调散了,再倒进锅里,把水分炒干就可以了。

8、出锅。炒粉还是应该多放点油,这样炒出来才漂亮,也更香一点,我这个油其实还可以再多一点点,但我不想吃那么油的,所以就少放了点,味道已经很好了。

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