凉粉是夏天常吃的一道美食，吃起来很清爽，夏天吃凉粉可以避暑，凉粉有丰富的碳水化合物，吃后胃部会出现饱腹感，凉粉有增强抵抗力的好处，促进人体新陈代谢，，对于减肥的人来说，吃点凉粉不错，怎么吃也不胖，伤心凉粉的正宗的做法有哪些？
一.食材凉粉(适量)，辣椒适量，花椒适量，碎花生适量，蒜适量，香菜适量，麻油适量生抽适量，醋适量。糖适量，芝麻适量，姜适量。
二.过程1.准备好食材，并将辣椒、姜、蒜，切成碎末。2.将凉粉切段或切成条，最好用清水过一下，这样可以避免粘连，放入盘中。3.将生抽、糖、醋、麻油调成一个汁，再将切好的辣椒末、姜末、蒜末、花生碎放在一起，搅拌均匀。4.将花椒压碎，锅中倒入适量的油，放入花椒，待花椒炸出香味后，取一漏勺过滤，把油浇在辣椒配料中。5.这里辣椒放入的多少可以根据个人的喜好。6.将调拌好的调料浇在凉粉上，再撒上花生碎和芝麻，最后放上一点香菜，即可。
三.凉粉好处1、夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。2、含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。3、含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。4、能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。5、含有80%的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进人体新陈代谢、润肠通便的作用。
