腊肉饭的美味是很多朋友都无法抗拒的，制作腊肉饭最主要的工艺就是在蒸饭上，蒸饭一定要注意火候，火候过大可能会使米饭过硬，会严重影响到腊肉饭的口感和质量。建议大家可以去大型饭店去借鉴和学习一下专业厨师的做法，这样以后自己可以在家中做出来美味的腊肉饭。
制作腊肉饭首先需要准备新鲜的腊肉，香肠，酱油等食物。第一步需要先将米饭蒸熟将腊肉，洋葱等食材切成块状，可以根据个人口味确定块状的大小，也可以购买一些西红柿，切成小块。然后在锅内放入适量的植物油，等到油热之后放入腊肉和洋葱。加热5分钟左右放入西红柿，等到腊肉快熟的时候加入适量的米饭，用铲子搅拌均匀，然后加入适量的酱油和盐。如果米饭特别干的话也可以加入适量的清水。继续加热10分钟左右即可出锅，盛在合适的器皿中反扣在盘子上就可以食用了。
正规的做法做出来的腊肉是非常美味的，可能大家第一次做出来的腊肉饭并没有想象中的那么可口，只要大家坚持的去练习去学习，不断借鉴他人的做法，终有一天也会做出来令自己美味的腊肉，建议大家在制作腊肉饭的时候选用一些不沾锅的厨具，否则清理起来会非常困难。腊肉中也富含了非常丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸以及多种营养物质可以为人体所吸收，口感美味，营养健康，建议大家在日常都可以适当的吃一些。
