酒鬼玉米非常适合下酒，要想把玉米炸的甜一点，可以先把玉米放到糖水里面浸泡，然后再晾干，这样在油锅里炸，口感会更好，下面我们就来了解一下酒鬼玉米的做法，酒鬼玉米的做法相对也不难，我们来看一下这方面的内容。
准备适量的玉米粒，准备玉米淀粉，另外准备适量的鸡蛋清，准备白糖。
先把买回来的玉米棒拨出玉米粒，然后把玉米粒清洗干净以后，放入到浓度较高的白糖水里面，多泡一会儿，然后捞出来再晾干，把晾好的玉米放入鸡蛋清里面，搅拌均匀，然后开始裹玉米淀粉，可以把玉米粒儿直接倒到玉米淀粉里面，让每一个玉米粒儿都沾满淀粉。
然后锅中放入稍微多一点的油，当油温五成热的时候，把裹好淀粉的玉米粒放到锅中去炸，当炸至金黄色的时候，就可以捞出来了，在炸的过程当中应该用铲子来回搅动一下，避免出现粘锅的情况。
炸好的玉米粒捞出，装盘以后要控出里面多余的油分，再往盘子里面稍微撒一点椒盐，这样金灿灿酥酥甜的酒鬼玉米就做好了。
玉米的营养功效非常的好，适当的吃一些能够增强身体的抵抗力，能够提高记忆力水平，还有一定的延缓衰老的作用，能够促进新陈代谢的能力，同时还有一定的美容养颜的作用，能够促进皮肤细嫩光滑，延缓和抑制皱纹的产生，同时对于对眼睛也很好的保健的作用，具有明目的效果。
