都知道冬瓜可以做汤，其实冬瓜同样可以做大锅菜，尤其在冬天的时候适当的吃一些有很好的润肺清火的效果，也具有驱寒保暖的功效，冬瓜大头菜的做法也比较简单，下面我们就来了解一下冬瓜大锅菜的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备五花肉一斤，准备鸡蛋五个，准备二两海带，准备二两冬瓜，另外准备适量的粉丝，准备葱姜大料酱油和料酒。
先把五花肉清洗干净，然后切成片，锅内不放油，小火放入五花肉片，把五花肉里面的油煎出来，稍微放点料酒，再加入葱姜，放入大料炒香，在这之前应该把鸡蛋煮熟，然后放到冰箱里面冷藏12个小时，然后拿出来解冻，鸡蛋皮去掉，把去皮的鸡蛋放入锅中，加入少许的盐，再放入适量的开水。
海带提前泡发好，清洗干净，然后切成海带条，把冬瓜清洗干净，去皮，切片，然后把海带和冬瓜片也放到锅中，把提前泡好的粉丝也放入锅中。开成中火，开始收汁，当汤汁比较浓郁的时候，关火盛盘，在上面撒一些红椒，这样冬瓜大锅菜就做好了。
冬瓜大锅菜具有很好的温补的功效，因为加入冬瓜能够解除五花肉的油腻，吃起来补而不燥，有很好的调理身体的作用，适当的吃一些还有很好的美容和养颜的效果，尤其在冬天的时候，适当的吃一些能够补充身体缺乏的水分，具有润肺清火的效果，是一道比较具有滋补功效的菜品。
