茄子中有非常多的铁元素和维生素等营养成分，是很多人都非常喜爱的一种食物之一。而且茄子的口感特别好，做法也有很多种，无论是蒸着吃炒着吃，还是烧茄子都非常美味。网络上流传一种说法，说生吃茄子可以减肥，那么这种说法是正确的吗？生吃茄子，真的有减肥的功效吗？
1、生吃茄子真的可以减肥吗？
有专家表明，生吃茄子并没有特别好的减肥效果。其实减肥，主要是由于人体摄入过多的热量，而且茄子本事含有大量膳食纤维，在高温中有很好的吸油效果，所以做烧茄子或者炒茄子时要放很多油，人体可能会吸收过量的油脂产生肥胖。但是蒸茄子也是非常美味的，而且人体不会摄入过多的油脂和热量，不会 产生肥胖。
2、茄子生吃的坏处
其实茄子是不可以生吃的，因为茄子生性较寒，生吃可能会引起肠胃不适，腹泻，而且茄子中还有大量的碱性物质，生吃会有涩涩的感觉。尤其是胃肠功能不良的人和消化系统较弱的老年人，生吃茄子很容易对胃部造成一定的损伤。
3、蒸茄子的做法
茄子中很多营养，在蒸食中可以得到很大的发挥，对预防多种疾病有很好的帮助。蒸茄子的做法也非常简单，首先将茄子除去茄裤，在茄子上多划几刀，然后上锅蒸十分钟，然后将酱油，陈醋，白糖混合调成汁浇在蒸熟的茄子上，再撒上适量的葱姜蒜末与辣椒圈，浇热油使葱姜蒜爆出更香的味道。
