柿子椒是我们平时常吃的一种辣椒，又叫菜椒、甜椒，或者青椒，柿子椒的辣味并不是特别的强烈，对身体有很好的保健的作用，尤其富含维生素b族，富含维生素c和胡萝卜素，具有明目、促进消化、促进脂肪代谢的功效。
柿子椒的做法有很多，比较常见的是柿子椒炒肉，适当的吃一些有很好的清热去火的作用，尤其具有健胃消食的功效，在防癌抗癌方面的也有一定的效果，有一定的补血的作用，适当的吃一些具有缓解疲劳、帮助消化的效果。
准备柿子椒三个，准备食盐、鸡精、调和油、胡萝卜和红尖椒，把柿子椒清洗干净，然后切成块儿。胡萝卜去皮，清洗干净，切成片，把姜切碎，干辣椒切成段，把肉清洗干净以后切成片。
锅中放入适量的油，放入葱蒜炒香，然后把肉放到里面迅速翻炒，炒变颜色，放入酱油，翻炒均匀，在把柿子椒放到里面大火翻炒，然后再加入适量的姜，加入适量的盐，放入胡萝卜片，充分的炒均匀，再把红辣椒放到里面，然后加入适量的鸡粉，翻炒均匀，这样柿子椒炒肉就做好了。
简单的了解了柿子椒的做法，柿子椒的做法有很多。不但可以做柿子椒炒肉，也可以做柿子椒炒鸡蛋，柿子椒炒土豆片，炒鸡腿肉等等，柿子椒的营养功效很好，里面富含多种维生素，富含多种矿物质，具有调理身体、预防疾病的效果。
