鸭舌就是鸭的舌头，鸭舌的味道鲜美，营养价值也比较高，适当的吃一些具有强身健体的作用，鸭舌蛋白质含量非常的高，而且比较容易吸收，有很好的强壮身体的功效，另外在健脑益智方面的作用也比较明显，对于预防营养不良有很好的功效，鸭舌的做法有很多，我们来了解一下。
鸭舌的做法有很多，比较简单的有椒盐鸭舌，适当的吃一些具有减肥的作用，尤其在夏天的时候，适当的吃一些有很好的清热祛火的作用，能够预防肠胃不良，具有开胃促进食欲的功效，准备鸭舌300克，准备一个尖椒，准备两个红尖椒，准备适量的花生油，椒盐和葱。
先把鸭舌清洗干净，沥干水分，然后把鸭舌放到碗中，放入料酒，放入姜汁和淀粉，抓匀腌制一会儿，鸭舌腌好以后，裹上糯米粉。锅中多放一点植物油，大火把鸭舌放到锅中，炸到金黄酥脆，然后捞出来沥干水分。
另起锅，锅中少放一点油，然后放入大葱，放入青红椒，大火翻炒，然后再把鸭舌放到锅中，加入适量的调料，加入花椒盐，迅速翻炒，这样椒盐鸭舌就做好了。
以上简单的了解了椒盐鸭舌的做法。平时适当的吃一些鸭舌，对身体有很好的保健的作用，鸭舌的脂肪含量很低，具有多种矿物质，蛋白质的含量也比较丰富，适当的吃些对身体还有很好的保健功效。
