在我们的日常生活中我们知道，只有达到均衡饮食，才能让身体更加的健康。但在日常生活中，我们可以多吃一些蔬菜，适当吃一些肉类，包括猪肉这种我们经常吃的肉。猪肉的做法多种多样，各种卤使肉的味道更入味，也可以很好的提高我们的胃口。如果想让它好吃，你需要有自己的独特方式，一起了解一下秘制卤五花肉的做法。
秘制卤五花肉的做法如下：
材料
猪肉500克，米酒300毫升，1碗酱油(250毫升)，冰糖20克，八角1粒，蒜仁4，绿色2。
系统的方法：
1、猪肉、葱、蒜仁洗净。
2、猪肉切、碎蒜仁、青葱切成片。
3、将煎锅加热，放入20克冰糖，翻炒至焦。
4、将猪肉块放入锅内，炒至金黄色(换上火后搅拌)。
5、倒入黄酒300毫升，必须盖住肉。
6、在锅中加入酱油、八角、大蒜粒和葱花。
7、用中火卤30～50分钟。
如何选择猪肉
肥瘦猪肉是红白相间的，比例接近。不油不涩的味道，非常的完美。
弹性好，稍微捏一下肌肉弹性好，皮肤表面细致，不太干或油。
新鲜猪肉的红色通常应该是鲜红色的，如果颜色不正常，不要买。
鲜艳的色泽代表新鲜猪肉，深色可能不新鲜;人工加工后可能过于鲜艳。为了买好猪肉，记得这些小窍门。
其实，在我们的生活中经常吃美味的食物，只要掌握好的做法在家里自己制作就不难了，以上就是秘制卤五花肉的做法，通过了解了做法我们平时在家也可以做出这样可口的食物，而且我们亲手做可以保持食物新鲜。这会使食物的味道更加鲜美。做诱人的秘制卤五花肉鲜艳的颜色，尝起来醇厚成熟，款待客人是非常不错的选择。
