五花肉因为其肥嫩相间、味道鲜美多汁而深受中国人的喜欢，是中国人餐桌上一道比较常见的美味佳肴。做法多种多样，常见的有蜜汁、酱香、红烧、蒸煮煎炸等做法，五花肉肥肉部分相对较多，做的不好就会使人产生一种油腻的感觉，怎样制作既美味又清爽呢?
下面介绍的这款五花肉的做法叫做香煎五花肉，也是一种比较韩式的吃法，可以搭配着清脆的黄瓜或者生菜大朵快颐。喜欢红酒的朋友甚至可以清酌一小杯，非常惬意。
事先需要准备的食材：五花肉、黄瓜、韩式烤肉的酱料(可以网上采购或者去专门的超市购买)、食用油。
首先将选好的五花肉用清水清洗干净，最好是放在冰箱里面冷冻一下，这样切起来比较好切。将五花肉切成大约二毫米厚度的肉片。
切好五花肉以后，我们需要准备制作腌料了，腌料的制作方法有两种，省事的方法就是用上面提到的韩式烤肉酱料均匀涂抹在切好的五花肉片上。腌制的时间最好长一些，时间越长越入味。
这里在介绍另外一种腌料的做法，可依据个人口味准备椒盐、适量白胡椒粉、适量黑胡椒粉、耗油、豆瓣酱、生抽、五香粉、料酒、香肉、白糖搅拌均匀制作成腌肉料。
准备好鲜嫩的黄瓜，用刀切成条状或者块状，最好使用刮皮刀切成长条状，这样做的目的是长条状的黄瓜条更方便卷起煎好以后的五花肉。
电饼铛或者平底锅或者煎锅等工具都可以，加热后抹少许油，将腌好的五花肉摆放煎好，等到两面都焦黄诱人即可食用。
为了味道更好，五花肉一定不要切得太厚，腌制的时间也尽量不要太短，在吃的时候，切成长条的黄瓜或用洗好的生菜卷起五花肉一口吃掉，真是人生一大享受。
