龙利鱼是海鱼的一种，刺少肉多，基本无腥味，味道鲜美肉质细腻已经走入寻常百姓家。一般家中的寻常做法是切片涮火锅，香煎或者做水煮鱼。今天小编来教大家一道龙利鱼的快手菜，爽口鲜美的清炒龙利鱼赶快学一学吧。
清炒龙利鱼
备料：龙利鱼一条，黄瓜两根，葱姜适量，酱油，料酒，蒸鱼豉油。
做饭：1.龙利鱼切块备用。（切的大小适中。）
2.锅中冷水放入鱼块焯水，等水开后2分钟即可捞出。
3.把焯好水的鱼块，放入冷水中浸泡备用。（浸泡冷水后的鱼肉更加紧实）
4.黄瓜去皮，切成滚刀块。葱姜切丝。
5.锅中倒油，待油热后放入葱姜丝。
6.葱姜爆香后，放入黄瓜翻炒。
7.为了不影响黄瓜的口感，翻炒1-2分钟即可。然后放入鱼块，淋上料酒一勺。
8.因为鱼块已经焯熟，所以翻炒两下就可以加调料了，翻炒的时候动作要轻，避免鱼块碎掉。
9.先加入酱油两勺，然后加入蒸鱼豉油一勺，盐适量。
10.出锅装盘，即可享有。
这道清炒龙利鱼，整道工序下来不过10分钟，大家可以试一下，虽制作简单但是味道鲜美、营养丰富哦。
龙利鱼是海鱼的一种，有“护眼鱼”的美誉，适合上班族手机党食用。含有不饱和脂肪，对老年人还具有抗动脉粥样硬化的功效，预防心脑血都是不错的食材选择。对发育中的儿童还有增强记忆力，健脑的功效哦。
