临近春节，家家户户都在年夜饭上花心思，下面小编推荐三款解酒的小菜，大家不妨学一下，给年夜饭添上一道解酒良药。
甜蜜苦瓜
备料；苦瓜、山楂糕、蜂蜜、盐
做法：1.将苦瓜洗净去瓤，切条状。
2锅中烧开水，下苦瓜焯熟，捞出沥水。
3. 苦瓜撒上盐，均匀的搅拌，静置15分钟。
4. 将山楂糕切条，与苦瓜一起拌匀。最后淋上适量蜂蜜即可。
功效：苦瓜清新爽口，蜂蜜有解酒的作用，这道凉菜可以缓解酒后头疼的症状。
银耳拌西芹
备料：银耳、西芹、虾米、白醋、白糖、鸡精、盐
做法：1.将银耳泡发，去蒂，放入沸水中焯一分钟，切碎备用。
2. 西芹洗净切段，放入沸水中焯熟，沥水备用。
3.将备好的材料，加入一小把虾米，适量盐、鸡精、白糖和一勺白醋，拌匀即可。
功效：清新爽口，西芹和银耳有分解酒精的功效，可以缓解酒后脸红的情况。
素什锦
备料：绿豆芽，胡萝卜，香菜，木耳，香油，盐，鸡精
做法：1.绿豆芽洗净，放入开水中焯1分钟，快速捞出放入凉水中备用。
3. 胡萝卜洗净切丝，放入开水中焯1分钟，快速捞出放入凉水中备用。
4. 木耳洗净，焯熟备用。
5. 将刚刚准备的原料，全部捞出沥水，放入碗中，加入适量的香菜提味。
6. 加入适量的盐和鸡精，拌匀，静置10分钟后，控水装盘，淋上香油即可。
功效：缓解饮酒中的烧心、反酸的症状。
