吃鸡蛋的三大误区!你吃错了吗?

作者:yuqing  时间:2018-02-27 17:22:28  来源: 大众养生网

一、鸡蛋的注意事项

1、茶叶蛋

很多家庭都喜欢腌制茶叶蛋来吃,一做就是一大盆,一次性吃不完就会存放起来,食用时再加热。这样的食用习惯是很不健康的。1.过夜后的鸡蛋会滋生细菌和有害物质,就像隔夜菜一样。2.鸡蛋在第一次煮的时候就损害掉了一部分的蛋白质,多次加热后的茶叶蛋就会损害掉更多的蛋白质。3.茶叶蛋都是越腌时间越久就会越咸的,过多的盐分和储存的时间都会生成亚硝酸盐,对身体有极大的伤害。

2、生鸡蛋

3、适量

鸡蛋一天吃一两个就可以,多吃无益而且还容易引起肥胖症,也会加重肝肾、胆囊的负担。人体摄入太多的蛋白质也会出现中毒反应,“蛋白质中毒综合征”比如头晕、无力、甚至昏迷的情况。

二、如何最佳的烹饪鸡蛋

1、煮

2、蒸

蒸鸡蛋羹的时候,可以在蛋液中加入牛奶,提升口感和味道,营养也会加倍。首先把鸡蛋发散,一边搅拌一边加入白开水,注意搅拌的时候力气不要过大,要顺着一个方向搅拌,然后加入适量的牛奶,注意如果添加牛奶的话记得少加点水。然后中火蒸8分钟左右,就可以了。

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