秋天天气干燥，虽然凉爽，但是一直干燥对人们的肺部也是很不好的。这个时候就需要吃一点可以清肺的食物。银耳就是最佳的选择。在这个干燥的季节，来上一碗银耳汤，真心很不错。
一、冰糖银耳汤
做法:取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。饮用前放冰箱内冰镇20分钟，预防中暑效果最佳。
二、绿豆银耳汤
准备材料：绿豆60克，银耳15克，枸杞10克，冰糖1～2大匙
做法详细介绍
1.绿豆洗净，泡水2～3小时备用；
2.银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用；
3.锅中倒入1000毫升的水，放入绿豆和银耳，以中火煮开，改小火熬煮约60分钟。
4、出锅前加入枸杞和冰糖。
5、如喜欢冷饮可放入冰箱。
三、茉莉砂锅鸡肝银耳汤
材料：水发银耳30克，鸡肝200克，枸杞子15克，红枣去核7颗、茉莉花24朵
调料：盐、料酒、清汤各适量
做法：1、银耳洗净，摘成小朵；
2、鸡肝处理干净，切成0.3厘米的厚片；枸杞子、茉莉花洗净。
3、砂锅内放入清汤、料酒、银耳、红枣、枸杞子、大火烧开后改中小火，炖约30分钟
4、在砂锅中放入鸡肝用大火加热至成熟，用盐调味，撒上茉莉花即成。
