如何做红烧肉

1、如何做红烧肉做法

选择上好的猪肉将其切成小块，清洗干净之后放在一旁备用。选择酱油，盐，鸡精，油等调味品。配料选择姜，葱等，将姜切成小块，将葱切成一小段。把油放在锅中加热，当油熟了之后放入姜跟葱爆香，爆香之后将猪肉放进锅中来回翻炒。当猪肉快成熟的时候倒入酱油，料酒，等调味品。焖煮一段时间收汁，最后放入盐跟鸡精装盘即可。

2、红烧肉炖土豆

红烧肉炖土豆是很多人都爱吃的美食，具体的做法如下：选择上好的五花肉将其切成小块，放在沸水当中焯。将五花肉内的杂质全部煮出之后，在锅底放入适量的油，加入葱花。然后当油爆香之后将五花肉放入锅中翻炒。加入适量的料酒可以很好的去除肉的腥味。当肉翻炒快熟的时候加入土豆，加入适量的水，盖上盖子一起焖，煮熟之后，装盘即可。

3、红烧肉炖豆腐

肉类含有丰富的营养物质，而豆腐内的营养也是非常的多的。红烧肉炖土豆无疑是一道养生的好菜。红烧肉炖土豆的做法较为简单，将五花肉清洗干净之后，放入油锅中翻炒。在翻炒之前一定要去除肉的腥味，可以通过加料酒，盐腌制逼出肉类的腥味。等肉炒熟了之后加入适量的水，盖上锅盖一起焖煮，根据个人口味适量的加入调味品，半小时之后装盘即可。

4、素红烧肉

对于素红烧肉，相信有很多人都并不是很了解，素红烧肉并不是真正的肉，而是茄子。选择适量的淀粉，鸡蛋，粉芡，将其做成面糊，然后将茄子放在里面拿起，茄子表面会不会裹上一层面粉。在锅底放入适量的油，将茄子放在油中炸，炸成金黄色时拿出。菜盘子底下放入葱丝，将茄子放在葱丝的上头，再适量的加上一些花椒，孜然，盐等调味品，即可。

5、红烧肉饭

红烧肉饭相信是很多人都爱吃的美食。红烧肉饭简单来说就是红烧肉加米饭。红烧肉的做法如下：将上好的五花肉清洗干净之后放入油锅中翻炒，然后加入适量的酱油，料酒等调味品。烧至成熟之后加入盐鸡精等一些调味品，具体的量根据个人的口味而定，然后将红烧肉盛出，装在盘子的一边，另外一边再加入适量的米饭，一道红烧肉饭做就做好了。

参考文献