网站地图 网友投稿

湖南辣椒炒肉的做法

在湖南几乎每一户家庭都会做辣椒炒肉,这足以见得湖南人对他的喜爱。辣椒炒肉还有另外一个名字叫小肉炒,他和剁椒鱼头合…… [查看]

辣椒炒肉的家常做法

家常菜品种很多,很多人喜欢吃辣椒炒肉,辣椒炒肉里的辣椒富含维生素c,经常摄入可以预防感冒、提高人体的免疫力,辣椒…… [查看]

五花肉

详情 | 图片

简介 五花肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

季节夏、秋

功效与作用

补肾养血、滋阴润燥

营养价值(好处)

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

副作用(坏处)

五花肉无副作用。

能吃吗

能吃。

怎么吃

1、加蛋白:适用于五花肉,加上蛋白一起搅拌,吃起来的口感更滑嫩,同时亦可留住肉汁的美味。
2、添加色拉油或香油:在腌五花肉时,添加一点色拉油或是香油,可以增添肉质的嫩度,不过由于五花肉已经有相当多的油脂了,要适量添加,以免过于油腻,而且对健康不利。
3、氽烫:经过沸水氽烫,可以去除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味,也可以将五花肉多余的油脂一并去除,这样的五花肉吃起来会比较不油腻。
4、加入瘦肉一起炖煮:由于五花肉本身已经有一定量的瘦肉,若用炖煮的方式料理,应将油脂吸收。若觉得还是过于油腻,可再添加一些去皮瘦肉,以吸收一些油脂。
5、爆炒:料理前经过大火爆炒,作用如同油炸一样,会将五花肉的表皮油脂逼出,使五花肉吃起来更香。当然爆炒后要用厨房纸巾吸去表面油脂,否则爆炒时加入的油,反而让五花肉更油腻。
6、火烤:利用火烤的方式,除了可以将五花肉表皮的细毛烧除外,也可以让皮质更酥,亦可去除五花肉部分的油脂。

禁忌人群

1、湿热痰滞内蕴者慎食五花肉。2、肥胖、血脂较高者不宜多食五花肉。

适宜人群

一般群体都适合食用五花肉。

热门文章

秋葵五花肉 再不吃就晚了

国庆回了一次家,吃了妈妈做的家常菜,更加的想家了。秋天的时候,妈妈种的秋豆角,秋茄子,秋南瓜都开始吃了,那味道,那滋味,着实令人想念的紧。吃不着,就越发想的厉害。害的这几天

标签:秋葵,五花肉 2014-10-21
一块五花肉的N种销魂吃法

肥瘦相间的五花肉,是猪肉最嫩最多汁的部分。作为代表性菜系的最佳主角,五花肉的肥肉遇热易化,瘦肉久煮不柴,绝对是我等肉食控的最爱!!一个想要解馋的小心思,具体怎么处理它?这事

标签:五花肉,销魂吃法2014-12-30
五花肉最佳吃法 各种肉类的最佳吃法

猪肉的部位不同肉质也不同,烹调时有不同吃法,按照烹调的需要,猪肉各个部位做法如下: 五花肉: 为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉、一

标签:五花肉,里脊肉2014-09-15
五花肉卷金针菇

  对于金针菇的做法,我们大多数的人吃过是火锅中放入金针菇,还有就是凉拌金针菇,也许很多的人对于五花肉卷金针菇的做法还不太了解。据养生专家讲,五花肉卷金针菇是更具有营养价值

标签:五花肉2013-02-01
炸五花肉的做法

我们的生活离不开肉食,因为它是给我们的身体健康提供营养保健的关键,而在众多的肉类食物当中,猪肉相信是大家再熟悉不过的食物了,要说到猪肉,那么就不得不提五花肉,最长吃的一个方

标签:炸五花肉,做法,美味2014-07-22
烤五花肉的做法大全

烤五花肉主要采用的是烤的方式,有的人喜欢吃红烧的五花肉,所以说它的做法都是根据不同人的需求和口味所决定的。例如烤五花肉的做法也分很多品种,有的人喜爱吃韩式的烤五花肉,有的人

标签:烤五花肉,洋葱,蚝油,料酒2014-07-21
五花肉怎么做好吃

很多人都喜爱吃五花肉,那五花肉怎么做好吃呢?这也需要一定方式方法,不同的制作方法,使得五花肉味道也都是有着很大的改变,因此我们在制作的时候,也都是要注意到这点,那什么样的制

标签:五花肉2013-08-06
平日常吃五种素食相当于吃肉

吃肉太多,会增加患慢性病的风险。但吃得太少,蛋白质摄入又会不足。5种素食帮助弥补这一缺陷。 1、燕麦片:蛋白质含量略低于3%。它还同时富含锰、硒等微量

标签:燕麦片豌豆花生酱糙米椰子2014-04-15
秋季7道炖菜美食滋润肠胃

随着天气渐渐的寒冷,多种小病小痛也伴随而来,而这个季节里最受伤的就是肠胃了,稍不注意肠胃受寒头痛着可不是件受人喜爱的事呢!所以秋季里也要适当的保护好肠胃才行。下面小编推荐下

标签:西红柿炖牛肉辣白菜炖牛腩五花肉炖土豆2014-08-25
海鳗鱼干的做法

鱼的种类有很多,对鱼选择上,可以根据自己的喜爱进行,那不同的鱼含有的营养元素也是有着一些区别,常见鱼就是鲤鱼、鲫鱼,这两种鱼在制作上,也是有着很好的方式,而且这两种鱼制作的

标签:海鳗鱼干植物油五花肉2014-07-04
炖肉怎么做

炖肉怎么做

4325阅读

猪肉本身就是一种补肾养血,并且又能够极好地滋阴和润燥等。尤其适合身体虚弱,还有产后或者手术后的患者作为补身的佳品食用。而利用猪肉做成的炖肉,是梅州客家的地道风味的菜式之一。

标签:炖肉炖肉怎么做五花肉猪肉2014-06-20
家常红烧肉的做法

红烧肉绝对是最能代表妈妈做的菜的味道之一,当然很多人的印象里是外婆做的最好吃。其实老人们通常比较耐心,而红烧肉最重要的就是火候和时间,年纪大的人对这两样东西的把握无疑是不容

标签:家常红烧肉的做法红烧肉家常红烧肉五花肉2014-06-17
南乳汁是什么

南乳汁是啥?有很多盆友在听见南乳汁的情况下,都是有那样的反映,可是要谈起腐乳的汁,却都了解,实际上说白了的南乳汁便是绍兴市腐乳的汁,只不过一般大家在吃腐乳的情况下,针对它的汁都不容

标签:南乳汁南乳汁肉五花肉2014-07-21
湖南辣椒炒肉的做法

在湖南几乎每一户家庭都会做辣椒炒肉,这足以见得湖南人对他的喜爱。辣椒炒肉还有另外一个名字叫小肉炒,他和剁椒鱼头合在一起号称湘菜的双雄,为什么会叫双雄呢?这主要是因为这两个在

标签:辣椒炒肉五花肉做法2014-04-16
电压力锅做粉蒸肉

粉蒸肉是十分受欢迎的一道菜,相信有很多的朋友们都比较喜欢食用,粉蒸肉在南方比较的流行,粉蒸肉主要是用五花肉跟米粉加上调料制作成的,味道十分的清香,酥而可口,肥而不腻,让人回

标签:粉蒸肉五花肉八角2014-07-21
木薯粉怎么做好吃

木薯粉是一种什么食物呢?木薯粉就是一种生长在热带的一种植物里面提取的淀粉,有点类似于四川这边的红薯里面提取的淀粉。木薯粉的用法也和四川的红薯粉的用法是差不多的,只不过木薯粉

标签:五花肉粉蒸肉米粉面2014-06-23
干目鱼的做法

目鱼是鱼的一种,一般生活在浅海里。在世界上,目鱼分布最广的地区就是北太平洋的西部地区,不过,在我国的各个近海渔场里也是可以捕获到目鱼的。我们常见的鱼就是带鱼、金鱼、鲤鱼、目

标签:目鱼五花猪肉老抽2014-07-21
8种焖面做法合集,口味各异,越焖越香

1 豆角焖面 原料:豆角250克、面条150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个

标签:五花肉焖面食材2014-10-10
千张红烧肉的做法

每一个吃货心中都有一份红烧肉,红烧肉可以说是猪肉吃法的一个典范,它不但最大程度上保留了猪肉原本的肉香味,而且咸中带甜,油而不腻,如果是比较喜欢吃辣的话,在煮的时候稍微放入一

标签:千张红烧肉五花肉2014-07-21
炖肉的家常做法

想要吃肉又想要下饭,那炖肉肯定就是首选了,而炖肉在肉的选择的也是有要求的,五花肉可是首选哦。而且这种做法对于特别喜欢吃肉的人来说是特别好的,也是被很多人所选择的做法。而且五

标签:炖肉五花肉2014-04-18
鸡米花的做法大全

鸡米花其实做通俗一点的说法,就好似加入很多配料之后油炸的鸡肉,在肯德基麦当劳我们随时都可以吃到,很多人对这样一款食物都非常的喜爱,因为鸡肉一直以来都是我们生活中经常会吃的会

标签:鸡米花五香粉鸡腿肉2014-07-28
炸萝卜丸子是哪里的菜

据最新的医学研究发现,萝卜不单可以增加身体的免疫力,而且对于防止肿瘤发生同样具有非常好的效果,这也是为什么我国自古就有冬吃萝卜这种说法的原因。而萝卜用来作为食用原料,可以制

标签:萝卜丸子萝卜五花肉2014-05-20
茼蒿汤的做法

茼蒿汤在我们现实中出现的几率并不多,所以对于茼蒿汤的做法,知道的人并不是太多的,多半的人都是不知道茼蒿汤的做法的,这和茼蒿的气味还是有一定的关系的。吃过茼蒿的人都知道,茼蒿

标签:茼蒿汤五花肉芝麻油2014-07-21
如何煮糯米饭

如何煮糯米饭?这对于大多数人来说都是不了解的,也是很困难的。在我们的现实生活里面,南方人一般以大米饭为主,而北方人一般以面食为主,或者有时候也会煮上一锅小米饭来吃。但是无论

标签:糯米饭五花肉杂锦糯米饭2014-07-23
梅干菜怎么吃

梅干菜是中国南方的一道名菜,在江南地区几乎家家户户都会做这种菜,其实这道菜就是将食材在太阳下晾干后进行腌制的菜.做好额梅干菜吃起来味道非常好吃,外表油光光的,颜色比较发黑.

标签:梅干菜五花肉冰糖2014-07-30
炒黑木耳的做法大全

菌类不仅仅是说的各种各样的蘑菇,其实木耳也算是菌类的一种,而且木耳中还含有一般菌类植物中所没有的铁元素等钙物质,尤其是黑木耳,含的各种营养成分是普通木耳的多倍,也正是因为这

标签:黑木耳五花肉2014-07-08
马面鱼怎么做好吃

马面鱼也是鱼类中很常见的一种,它的鱼资源是特别丰富的,蛋白质,脂肪已经维生素的含量都是很高的,它的吃法也有很多,可以红烧,可以清炖,不论是怎么吃都会有特别好的味道,现在我们

标签:马面鱼马面鱼怎么做好吃五花肉2014-06-24
碎米芽菜是什么

碎米芽菜是产自宜宾的一种有特色的腌制酱菜,在四川非常的有名。碎米芽菜已经成为人们餐桌上必不可少的一种小菜了,人们吃碎米芽菜就好像日常生活中的一部分。渐渐的碎米芽菜也流传到不

标签:五花肉碎米芽菜鸡肉2014-07-22
薯粉的做法

薯粉的做法

855阅读

我们在日常生活中,在早晨的时候我们会在粥里放几块番薯,那样味道会更加好吃,当然,有的人会喜欢烤地薯,把番薯放在土地里烤其实也是很不错的哦,所以我们也可以看出,番薯其实还是蛮

标签:番薯米粉面五花肉2014-07-18
坛子肉的具体做法

生活当中常见的食物种类比较多,在对食物选择上,都是不能随意的进行,不同的食物在口感和色泽上,都是不一样,而且含有的营养元素也是不同的,那坛子肉的做法如何呢,很多人对坛子肉在

标签:坛子肉五花肉鸡蛋墨鱼火腿冬笋2014-05-21

猜你喜欢



相关问答


相关食谱