咖喱的介绍

1、什么是咖喱

咖喱生活中人们常接触到的调味料，它不仅可以烹饪肉食，同时还可以在做汤的时候为汤汁增色，除此之外一些西餐的制作也离不开咖喱。其实咖喱是很多香料放在一起熬制成的，它不但口感比较辣同时还有一股独特的香味，所以适当食用的话能提高食欲。但是生活中对于一些胃肠消化能力弱，患有胃病的朋友最好不要食用，因为咖喱还有一定的刺激性。

2、自制咖喱酱

自制咖喱酱的时候要准备好材料，比如说胡萝卜、马铃薯、洋葱、青尖椒以及咖喱块等。其次将准备好的蔬菜切好备用，而尖椒要先放在烤箱里烤几分钟在拿出来，然后再捣碎这样会更辣更有味道。随后油锅烧热放入切好的马铃薯、洋葱和胡萝卜，待翻炒以后加入适量的清水进行炖煮。水开以后倒进咖喱块进行搅拌，最后再把捣碎的辣椒加进去。

3、咖喱酱怎么做

咖喱酱的做法并不复杂，首先是将准备好的胡萝卜、洋葱以及土豆切成小丁状，然后在炒锅里添加适量的食用油，当有烧热以后在将这些材料放进去翻炒，然后根据个人口味放入食盐和鸡精，充分翻炒后在倒入清水，一般是用小火炖煮15分钟后在放入咖喱块，等咖喱块融化以后在倒入辣椒末和咖喱料，对于喜欢吃辣的朋友来说还可以把青尖椒放在微波炉里烤五分钟。

4、咖喱是辣的吗

咖喱是辣的，但是它和其它辣椒不一样的是吃过咖喱以后会有一股香味，这是很多人喜欢吃咖喱的主要原因。不过生活中人们可以自己做咖喱酱，所以不喜欢吃辣椒的朋友可以不放辣椒油和青椒，而且生活中不是人人都可以吃辣的咖喱，尤其是一些上火的人，吃了反而会加重症状。而且咖喱是一种刺激性的调味料，经常吃的话对胃肠还有刺激性。

5、咖喱粉怎么做咖喱酱

用咖喱粉做咖喱酱是很简单的，首先要准备好猪肉和鸡肉并且切成小块，而且还要准备好土豆、胡萝卜以及姜葱，这些蔬菜也要切成小块。当锅里油热了以后首先要炒肉，等肉炒到五分熟之后再放入蔬菜，适量翻炒匀后加入食盐。等蔬菜炒熟以后再加入适量的清水，用小火炖熟以后将搅拌好的咖喱粉倒在锅中，最后用小火焖煮5分钟即可装盘食用。

参考文献