腊排骨的做法

1、腊排骨的做法大全

腊排骨有很多种做法，既可以小炒又可以炖制。炖制的方法比较简单，首先在锅里加入适量的清水，然后把那排骨放进去煮大约十分钟左右，煮好之后捞旁边备用。在锅里放一些油、等油烧热之后放入葱姜蒜爆香，然后把排骨放进去翻炒，等炒出来水分之后，加入少量的食盐、料酒、生抽、老抽、白砂糖翻炒均匀之后，把火调成中火将汤汁收干就可以出锅了。

2、腊排骨的腌制方法

首先把整块的排骨洗干净，将上面的水分晾干。然后在排骨上抹上一些白酒，弄好之后经营的撒上一些食盐，腌制大约30分钟左右，吃好之后就可以放到通风阴凉的地方晾干。如果是在家里的话可以放在阳台上，但是一定要避免阳光直接照射，否则排骨会变得非常干燥，最后就不能吃了。等腊排骨做好之后如果想吃的话，提前炖一下就可以食用了。

3、腊排骨怎么做好吃

那排骨烧土豆是比较好吃的。首先把腊排骨放到水里面泡一会儿，然后切成小段。接着把排骨洗干净削皮之后切成小块儿备用。在锅里加入适量的油烧热，把葱姜蒜放进去爆香，然后把处理好的排骨放进去翻炒，等到排骨有些变白的时候，在里面加入适量的食盐、白砂糖、生抽、老抽翻炒，翻炒均匀之后加入一些清水，把火调成中火，等水快收干的时候把土豆放进去翻炒大约7分钟，最后再加入一些食盐和鸡精调味，这道菜就做好。

4、腊排骨炖萝卜

腊排骨炖萝卜是一道非常简单的家常菜。首先把腊排骨放到清水里面泡大约一个小时，然后捞出来切成4厘米左右的小段。把萝卜洗干净之后切成块儿放在旁边备用。在锅里加入适量的油，烧热之后吧葱姜放进去炒香，之后把排骨放进去翻炒，翻炒出汁后，加入一些生抽、老抽、花椒、白砂糖、盐翻炒均匀，然后加入白开水，等水烧开之后转成中火把萝卜放进去炖大约十分钟就可以吃了。

5、腊排骨火锅

首先把腊排骨洗两遍，然后在锅里倒入一些清水把排骨放进去煮大约一个小时，煮好后把上面的浮沫去掉，在里面加适量的生姜片、枸杞一、红枣、西红柿、韭菜。这些东西放好之后再煮上10分钟火锅汤就做好了。如果想吃什么菜直接在里面涮就可以了。这种吃火锅的方法既养生又美味。它有补肾益气的功效。非常适合气血两虚的人来食用。

参考文献