鸡蛋的做法大全

1、荠菜鸡蛋饺子

制做荠菜鸡蛋饺子。第一，把荠菜上面的黄叶清除并切清洗干净，放入剁碎的木耳中。第二，将鸡蛋打散，并搅拌均匀，将其放入锅中，摊成鸡蛋饼，并搅碎。第三，将粉丝用开水煮软并切成小段。第四，将上述材料搅拌至一起，并放入适量葱沫及花椒油搅匀，饺子馅制成。第五，和面，擀皮，包饺子，下锅，荠菜鸡蛋这样荠菜鸡蛋饺子就制成了。

2、当归煮鸡蛋的做法

制作当归煮鸡蛋，首先，将鸡蛋加水（水没过鸡蛋即可），并放入少量的盐，加热。并用小火煮6-8分钟。第二，取出鸡蛋，将煮熟的鸡蛋用冷水泡一会儿后，剥掉鸡蛋壳。第三，可用牙签，在鸡蛋上刺几个小孔，有利于当归的渗透。第四，将锅中放入当归和鸡蛋，并加入2-3碗水，大火煮一会儿，再用小火炖后，煮至锅中只剩一碗水的量后，即可盛出享用。

3、红枣煮鸡蛋的做法

首先需要准备鸡蛋2-3个、及适量的红糖、红枣100g。第一，放鸡蛋入锅中，用开水煮约3-5分钟。然后将煮熟的鸡蛋剥壳，并依照个人的喜好口味加入适量的红糖。第二，在汤锅中放入清水，并将煮熟的鸡蛋和红枣放入锅中，然后加入少量的红糖。第三，调至大火煮5分钟左右，烧开即可。第四，再用温火煮片刻，直至可以看到鸡蛋变色即可 盛出享用。

4、益母草煮鸡蛋的做法

首先准备鸡蛋3-4个，益母草30-40g。第一，将益母草上的杂质择净后，将其洗净。洗净后将益母草切至几段，并把益母草上的水分控干。第二，挨个把鸡蛋整全部放至水里，并逐个洗净。第三，把鸡蛋和益母草放入锅中，加适量水，煮20分钟左右后。第四，拿出煮熟的鸡蛋，并将鸡蛋壳剥除。第五，将去壳的鸡蛋放入汤中，温火炖20分钟后即可享用。

5、核桃树枝煮鸡蛋

首先需要准备250g做左右较弯曲的核桃树枝，并且保证其树皮完整，及鸡蛋3-4个。第一，将核桃树枝用清水清理干净。第二，用刀将树枝切成长条，长度2-3厘米左右。第三，锅中加水，并逐个将鸡蛋与处理好的核桃树枝一并放入锅中，用温火煮约3-4小时左右。第四，过滤掉核桃树枝的液汁。第五，取出锅中鸡蛋，即可享用鲜汤食用鸡蛋了。

参考文献