木耳是一个很好地食材,配合鸡蛋制作一道木耳炒鸡蛋,其营养价值绝对高。其中黑木耳含有丰富的纤维素,可以促进消化,而且还有很多的木糖,所以对糖尿病患者来说,这是一道很好的调理食材。另外因为木耳用水泡过之后,会含有丰富水分,因此对于大便不通畅的朋友来说,也是一个上好的选择。
制作方法
1.将水发木耳洗净,沥水,备用;木耳水发技巧:用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软;再在
烧开的水里面焯一下,杀菌消毒;
2.将鸡蛋磕入碗内,搅匀,待用;
3.炒锅烧热,加油适量,稍烧热,即将鸡蛋倒入,摊熟,出锅备用;
4.锅内再加油适量,倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入,煸炒几下,再放入鸡蛋,加入盐等调味料,淋几滴香油即可出锅。
注意问题
如果家里准备做木耳炒鸡蛋了,那就不要在选择与木耳和鸡蛋相克的食物进行食用了,比如说,木耳不能和田螺同时吃,如若同时吃,会造成消化不良,另外,鸡蛋也不能喝鹅肉一块吃,这样会伤胃的。
营养功效
补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃
缓解疲劳
解热、镇痛、增加食欲、帮助消化、净化血液
健脑益智
保护肝脏,防治动脉硬化,预防癌症,延缓衰老
美容护肤[3]
木耳炒鸡蛋是养生食谱很常见的一道菜,但是它也有不宜食用的人群,比如说,孕妇就不能多吃,另外,腹泻的朋友也不能吃,不然会加重腹泻的程度的,但是对于那些特殊工作者,比如说纺织厂的女工,可以多吃这道菜,有助于清理肠道。